علي بن إبراهيم
28-09-2006, 11:42 PM
http://www.up.mixq8.com/uploads15/teddywelcome.gif
بسبوسة بالفستق
http://www.tl3b.com/uploads/09-01-06~nl_BasbousawithPistachio.jpg
الكمية: 10 أشخاص
مدّة التحضير:10 دقائق
مدّة الطهو: 35 دقيقة
المقـــــــاديـــر :
كوب أو 200 غرام من الزبدة المذوبة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
كوبان أو 320 غرام من السميد
1 ½ كوب أو 210 غرام من الفستق المفروم فرماًً ناعماً
مكوّنات القطر:
كوبان أو 400 غرام من السكر
1 ½ كوب أو 375 مل من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الحامض
ملعقة كبيرة من ماء الورد
التحضيـــــــر :
- تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر في وعاء ويُحرّك المزيج جيداً . يُضاف السميد وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً .
- يُرشّ الفستق المفروم بالتساوي في صينية للخبز قياس 28 سم × 24 سم . يُسكب مزيج السميد فوق الفستق ويُسوّى بشكل متجانس .
- تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً .
- يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر المبرّد على وجهها . توضع في البراد لتبرد تماماً ، ثمّ تقطّع إلى معيّنات وتُقدّم .
- طريقة تحضير القطر : يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق . يُرفع عن النار ، ويُضاف إليه عصير الحامض ، وماء الورد .
- اقتراح : لتقشير الفستق ، يغلى الماء في وعاء للصلصة ثم يضاف الفستق ويغلى لمدة 10ثوان . يصفى الفستق ثم يفرك بواسصة فوطة للمطبخ للإزالة القشرة .
و بألف عافيه
http://www.up.mixq8.com/uploads15/teddyline.gif
بسبوسة بالفستق
http://www.tl3b.com/uploads/09-01-06~nl_BasbousawithPistachio.jpg
الكمية: 10 أشخاص
مدّة التحضير:10 دقائق
مدّة الطهو: 35 دقيقة
المقـــــــاديـــر :
كوب أو 200 غرام من الزبدة المذوبة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
كوبان أو 320 غرام من السميد
1 ½ كوب أو 210 غرام من الفستق المفروم فرماًً ناعماً
مكوّنات القطر:
كوبان أو 400 غرام من السكر
1 ½ كوب أو 375 مل من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الحامض
ملعقة كبيرة من ماء الورد
التحضيـــــــر :
- تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر في وعاء ويُحرّك المزيج جيداً . يُضاف السميد وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً .
- يُرشّ الفستق المفروم بالتساوي في صينية للخبز قياس 28 سم × 24 سم . يُسكب مزيج السميد فوق الفستق ويُسوّى بشكل متجانس .
- تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً .
- يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر المبرّد على وجهها . توضع في البراد لتبرد تماماً ، ثمّ تقطّع إلى معيّنات وتُقدّم .
- طريقة تحضير القطر : يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق . يُرفع عن النار ، ويُضاف إليه عصير الحامض ، وماء الورد .
- اقتراح : لتقشير الفستق ، يغلى الماء في وعاء للصلصة ثم يضاف الفستق ويغلى لمدة 10ثوان . يصفى الفستق ثم يفرك بواسصة فوطة للمطبخ للإزالة القشرة .
و بألف عافيه
http://www.up.mixq8.com/uploads15/teddyline.gif